RICETTE
GELATO DI RICOTTA - VARIAZIONE 3
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: RICOTTA ROMANA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Ricotta Romana
4 .... Tuorli D'uovo
100 G .... Zucchero
5 Cucchiai .... Rum
.... Ciliegie Sotto Spirito (o Canditi)
Preparazione:
Sbattete in una terrina con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero: quando il tutto sarà spumoso, aggiungete, sempre rimescolando, la ricotta passata al setaccio e infine il liquore. Con una garza bagnata e ben strizzata foderate uno stampo (meglio se rettangolare), versate il composto preparato, livellatelo bene, copritelo con un'altra garza o con carta metallizzata e mettete in frigo per almeno 3 ore. Sformate il gelato su un piatto di portata, togliete la garza, decorate con le ciliegie sotto spirito o coi canditi, e rimettete in frigo fino al momento di servire.
Note:
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