RICETTE
CROSTATA DI RICOTTA ALLA FRUTTA SECCA
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: RICOTTA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Pasta Frolla Surgelata
300 G .... Ricotta Romana
100 G .... Zucchero
50 G .... Uvetta Sultanina
50 G .... Gherigli Di Noci
50 G .... Pinoli
50 G .... Nocciole Tostate E Pelate
4 .... Biscotti Savoiardi
2 .... Tuorli D'uovo
2 Cucchiai .... Rum
.... Per Lo Stampo:
.... Burro
.... Farina
Preparazione:
Fate scongelare la pasta frolla e mettete in ammollo in acqua tiepida l'uvetta. Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole. Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, l'uvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 40 minuti. Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.
Note:
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