RICETTE
CREMA DI RICOTTA
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: RICOTTA
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
500 G .... Ricotta Romana
180 G .... Panna Montata
140 G .... Zucchero Semolato
80 G .... Zucchero A Velo
100 G .... Albicocche Secche
4 Fogli .... Colla Di Pesce
4 .... Uova
50 Cl .... Latte
20 G .... Maizena
.... Apricot Brandy
Preparazione:
Tagliate le albicocche a pezzetti e lasciatele macerare nell'apricot. In una pentolina montate i tuorli con lo zucchero semolato; unite la maizena sciolta con un po' di latte tiepido e poi versate il resto del latte freddo. Appena il composto alza il bollore unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate, ritirate dal fuoco, fate raffreddare. Frullate la ricotta e lo zucchero a velo. Amalgamate crema, ricotta, panna montata, albicocche con il loro liquore. Versate in coppa e ponete in frigo.
Note:
-
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