RICETTE
CREMA DI ALBICOCCHE - VARIAZIONE 2
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: ALBICOCCHE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Albicocche Mature
100 G .... Zucchero
25 Cl .... Vino Bianco
1 Pezzo .... Cannella Intera
20 G .... Amido Di Mais
1 Cucchiaio .... Brandy
200 G .... Panna Da Montare
Alcune Foglie .... Menta Fresca
Preparazione:
Snocciolare le albicocche e cuocerle con lo zucchero, il vino e un pezzo di cannella per circa 15 minuti o finché saranno morbide. Passarle al setaccio eliminando la cannella. Stemperare l'amido di mais in 2 cucchiai d'acqua e unirlo alla composta di albicocche. Rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando sempre, finché la crema si sarà addensata. Far raffreddare, unire 1 cucchiaio di brandy e la panna montata senza zucchero.
Note:
-
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