RICETTE
CREMA AI LAMPONI
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: LAMPONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
30 Cl .... Latte
4 .... Tuorli D'uovo
15 G .... Amido Di Mais
1 Cucchiaino .... Amido Di Mais
80 G .... Zucchero Di Canna
100 G .... Lamponi
.... Per Decorare:
.... Lamponi
Preparazione:
Fate bollire il latte e lasciatelo intiepidire. Montate i tuorli con 60 g di zucchero fino a quando saranno bianchi e spumosi, poi diluite con il latte tiepido, unite 15 g di amido di mais sciolto in un cucchiaio di acqua fredda e cuocete mescolando a fuoco dolce per 4-5 minuti fino a quando il composto si sarà addensato. A parte cuocete, per un minuto, i lamponi con lo zucchero rimasto. Aggiungete poi il resto dell'amido di mais diluito in un cucchiaio di acqua fredda e proseguite la cottura per un paio di minuti circa, finché la crema comincerà a addensare.Versate le creme in una ciotola, mescolate e lasciate raffreddare. Decorate con i lamponi e servite la crema con la torta.
Note:
Preparazione: 10 minuti. Calorie: 196.
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