RICETTE
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CONFETTURA DI FICHI
per la categoria: DESSERT ingr. principale: FICHI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Fichi Verdi Maturi 300 G .... Zucchero 30 G .... Sedano Bianco 1 Punta .... Scorza Di Limone Grattugiata 1/2 Bicchierino .... Brandy (o Rum) |
Preparazione: |
Lavare sotto l'acqua corrente i fichi ed eliminare i piccioli senza pelarli. Tagliarli a spicchi e poi versarli in una casseruola alta possibilmente in alluminio antiaderente. Lavare attentamente il limone e asciugarlo. Aggiungere lo zucchero e la buccia di limone grattugiata: accendere il fuoco e, mescolando frequentemente, portare a ebollizione. Quindi, versare il liquore scelto, abbassare il fuoco e cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo, lavare e tagliare a fettine il sedano: a 5 minuti dalla fine della cottura, unire il sedano e cuocerlo con la confettura. Lavare e asciugare perfettamente i vasi di vetro. Versare la confettura nei vasi a chiusura ermetica. Portare a ebollizione dell'acqua in una casseruola bassa, sistemarvi i vasi in piedi, perfettamente chiusi e avvolti in un panno. Sterilizzare facendo sobbollire l'acqua per 15 minuti. Poi farli raffreddare nell'acqua. Riporre i vasi ormai freddi in dispensa. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
