RICETTE
CONFETTURA DI CASTAGNE
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: CASTAGNE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Castagne
700 G .... Zucchero
1 Stecca .... Vaniglia
Preparazione:
Incidete la buccia delle castagne e bollitele per qualche minuto, sbucciatele ancora calde e mettetele di nuovo in pentola con acqua a bollire. Cuocete per circa venti minuti a fuoco basso, quindi passatele nel passaverdura e pesatele. Preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in un bicchiere di acqua: sarà pronto quando dal cucchiaio si formerà un filo di 4-5 centimetri. A questo punto unite allo sciroppo la purea di castagne e la stecca di vaniglia e cuocete ancora per circa trenta minuti, mescolando. Invasate a caldo, dopo aver eliminato la stecca di vaniglia.
Note:
-
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