RICETTE
CHARLOTTE ALLE PRUGNE E PERE
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: PRUGNE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
200 G .... Prugne Snocciolate
24 .... Biscotti Savoiardi
500 G .... Pere
30 Cl .... Panna
65 G .... Gelatina Di Ribes
100 Cl .... Vino Rosso
1/2 .... Limone
150 G .... Zucchero
.... Burro
Preparazione:
Sbucciate le pere, tagliatele a pezzi, frullatele con il succo di mezzo limone. Aggiungete lo zucchero e mescolate. Cuocete nel vino le prugne. Dopo un quarto d'ora sgocciolatele, tenetene alcune da parte per la guarnizione e frullate le altre. In un tegame versate il succo di pere e di prugne, mettete sul fuoco e scaldate senza far bollire. Aggiungete la gelatina di ribes, fatela sciogliere bene e poi lasciate raffreddare. Incorporate al composto la panna montata. Imburrate uno stampo da charlotte, foderatene fondo e pareti con i savoiardi, versatevi un po' di crema e continuate alternando strati di crema e strati di savoiardi spezzettati, finite con savoiardi interi. Tenete in frigorifero per 3 ore. Sformate e decorate con le prugne.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE