RICETTE
CANNOLI - VARIAZIONE 2
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: BURRO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 G .... Burro
100 G .... Farina
100 G .... Zucchero A Velo
3 .... Albumi D'uovo
Preparazione:
Riunite in una terrina la farina e lo zucchero a velo setacciati e il burro molto morbido o sciolto, ma freddo. Mescolate rapidamente per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungete gli albumi non montati e lavorate quanto basta per ottenere un composto liscio e morbido. Disponetelo a cucchiaiate sulla placca del forno, coperta con carta imburrata, e allargatele con il dorso del cucchiaio in modo da formare dei dischi sottili di circa 15 centimetri di diametro; infornateli a 200 gradi per 4-5 minuti. Quando saranno leggermente dorati ai bordi, ma chiari in centro, sollevateli con un paletta flessibile e appoggiateli subito, morbidi e duttili, attorno a bastoncini di legno per cannoli. Si riempiono con panna montata, creme, frutta, macedonia, gelato.
Note:
Preparazione: 60 minuti.
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