RICETTE
BUDINO MALGASCIO
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: LATTE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
100 Cl .... Latte
200 G .... Riso
.... Vaniglia
150 G .... Zucchero
3 .... Uova
1 Noce .... Burro
1 Cucchiaio .... Rum
8 .... Banane
15 Zollette .... Zucchero
Preparazione:
Lavare il riso, immergerlo per due minuti in molta acqua bollente e salata, poi terminare la cottura nel latte bollente e vanigliato, a casseruola coperta. Intanto caramellare uno stampo da charlotte con quindici cubetti di zucchero e due cucchiai d'acqua tiepida. Il caramello deve ricoprire interamente il fondo e i bordi dello stampo. Lasciar raffreddare il caramello. Tagliare a dischetti cinque banane e foderare lo stampo sino all'orlo. Tagliare le altre tre banane a pezzetti. Quando il riso è cotto, aggiungervi lo zucchero, il burro, le uova coi bianchi battuti a neve e il tuorlo incorporato, le banane a pezzetti. Profumare con il rum, mescolando delicatamente. Versare il riso nello stampo e mettere a forno caldo per circa mezz'ora. Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo, ponendo su di un piatto largo per non disperdere il caramello.
Note:
Preparazione: 35 minuti. Cottura: 75 minuti.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE