RICETTE
BUDINO DI MANDORLE
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: MANDORLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
170 G .... Mandorle
170 G .... Zucchero
8 .... Albumi D'uovo
.... Burro
Preparazione:
Spellate le mandorle, tritatele e asciugatele al forno a calore medio. In un pentolino sciogliete lo zucchero, aggiungete le mandorle e mescolando aspettate che prendano colore. Poi versate il composto su un piano di marmo oleato e lasciate raffreddare;quindi pestatelo in modo da ottenere una granella molto fine. Montate le chiare a neve ferma, unitevi la granella. Mettete il composto in uno stampo imburrato e cuocete a bagnomaria in forno per 1/2 ora (provate con lo stecchino: deve uscire asciutto). Sformate e servite freddo.
Note:
-
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