RICETTE
BANANA CARAMELLATA ALLA CINESE
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: BANANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Banane
1 .... Uovo
2 Cucchiai .... Farina
4 Cucchiai .... Zucchero
.... Olio Per Friggere
Preparazione:
Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e in tre parti per la lunghezza, in modo da ottenere sei pezzi. Lavorate l'uovo con la farina per ottenere una pastella omogenea. Fate scaldare abbondante olio in padella e immergetevi i pezzi di banana precedentemente passati nella pastella. Cuocete fino a quando saranno ben dorati. Togliete quindi le banane e mettetele a scolare su carta assorbente da cucina. Lasciate nella padella solo un cucchiaio di olio, unitevi un cucchiaio d'acqua e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere e tenendo la fiamma al minimo. Quando il liquido si presenta scuro immergetevi le banane che servirete bollenti in tavola. Accompagnate con una ciotola d'acqua fredda nella quale i commensali passeranno i pezzi di banana affinché si indurisca il caramello.
Note:
Luogo: Cina.
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