RICETTE
ZUCCA E ACCIUGHE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Zucca
8 .... Acciughe Sott'olio
8 Fettine .... Formaggio Provola Affumicata
.... Salvia
.... Rosmarino
1 .... Scalogno
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sbucciare e pulire la zucca; tagliarla a fette sottili. Imbiondire uno scalogno nell'olio con rosmarino e salvia; toglierli e accomodarvi le fette di zucca; salare, pepare e farle brasare. Mettere sulle fette i filetti d'acciuga e sopra le fettine di provola, facendola sciogliere. Servire con la provola filante.
Note:
-
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