RICETTE
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MELANZANE ALLA MENTA - VARIAZIONE 7
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: MELANZANE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Melanzane Sode E Senza Semi 4 Cucchiai .... Menta Secca 2 Spicchi .... Aglio 50 Cl .... Aceto Di Vino .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette di 1/2 cm circa, spolverarle di sale e lasciarle riposare qualche ora. Strizzarle e asciugarle bene. Portare ad ebollizione l'aceto con altrettanta acqua salata e bollire le fette di melanzane per 2-3 minuti da quando riprende il bollore. Scolarle e farle asciugare su un telo per una notte. Distribuite su ogni fetta un po' di menta e un filetto d'aglio, arrotolarle ad involtino e disporle nei vasi. Coprire d'olio fino all'inizio del collo del vaso, chiudere ermeticamente e sterilizzare per un'ora. Conservare in luogo fresco e asciutto, lasciando riposare un mese prima di consumarle. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
