RICETTE
SFORMATO DI SPINACI - VARIAZIONE 8
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: SPINACI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Spinaci
1 .... Cipolla
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Per Servire:
Abbondante .... Formaggio Grattugiato
.... Burro Fuso
Preparazione:
Lessare e strizzare bene gli spinaci, tritarli. In un tegame dorare la cipolla in olio e burro, versarvi gli spinaci e insaporire con sale e pepe, rimestare bene e lasciare asciugare l'acqua che ancora contengono. Togliere dal fuoco e appena sono tiepidi, formare con gli spinaci una palla, o meglio un grosso salame, porlo in uno strofinaccio e farlo cuocere per 20 minuti a bagnomaria. Togliere e lasciare riposare un attimo, tagliare a fette e servire nei piatti con abbondante formaggio grattugiato e burro fuso.
Note:
Luogo: Trentino Alto-Adige. Cottura: 20 minuti.
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