RICETTE
UOVA PASTICCIATE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 .... Uova
800 G .... Pomodori Maturi
2 .... Cipollotti Nocerini
.... Basilico
.... Prezzemolo
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Nero
Preparazione:
Mondare i cipollotti, lavarli e tagliarli a rondelle; imbiondirle nell'olio e unirvi i pomodori spellati e tagliati a filetti; salare e cuocere per 30 minuti, facendo restringere. Unire il basilico. In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai d'olio; rompervi le uova, farle rapprendere un po' e unirvi qualche cucchiaio di pomodoro, salare e pepare e cuocere a puntino. Servire con accanto il resto del sugo.
Note:
-
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