RICETTE
CIANFOTTA - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PEPERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
3 .... Peperoni
3 .... Zucchine
2 .... Patate
2 .... Melanzane
1 .... Cipolla
1 Costa .... Sedano
1 Spicchio .... Aglio
1 Costa .... Sedano
200 G .... Polpa Di Pomodoro
150 Cl .... Brodo Vegetale
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino
.... Pepe
Preparazione:
Mondare tutte le verdure e tagliarle a dadini. Scaldare l'olio e farvi saltare a fuoco vivo tutte le verdure; salare e pepare. Brasare aglio e cipolla triturati nell'olio; unirvi la polpa di pomodoro, sale, pepe e far insaporire, quindi unire alle verdure. Mettere il peperoncino sminuzzato e il brodo e cuocere 30 minuti.
Note:
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