RICETTE
CARCIOFI IN TEGAME - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Carciofi
.... Mentuccia
.... Basilico
1 .... Limone
.... Vino Bianco Secco
1 Tazzina .... Brodo Vegetale
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Noce .... Strutto
.... Peperoncino
Preparazione:
Pulire i carciofi eliminando foglie dure e gambo, strofinarli con 1/2 limone, tagliarli a fettine e tuffarl in acqua acidulata col limone. Sciogliere in 2 cucchiai d'olio la noce di strutto, unirvi i carciofi sgocciolati e un trito di basilico, mentuccia, peperoncino. Farli saltare, poi, poco alla volta sfumare col vino. Unire 1 tazzina di brodo e stufare lentamente.
Note:
-
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