RICETTE
UOVA STRAPAZZATE ALLA PAESANA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Burro
12 .... Uova
.... Peperoni
1 Pizzico .... Sale
1 Pizzico .... Pepe
.... Cipolla
.... Prezzemolo
Preparazione:
Scaldate il burro, unite cipolla tritata, fatela appassire, unite polpa di pomodori freschi o pelati e polpa di peperoni tagliata a striscioline; portate quasi a cottura, poi unite le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e di pepe; quando si forma un composto cremoso, colorato, ghiotto, servite subito con prezzemolo.
Note:
-
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