RICETTE
 |
|
|
UOVA STRAPAZZATE ALLA TUNISINA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: UOVA |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Uova 200 G .... Cipolle 1 .... Peperone Verde 250 G .... Pomodori Maturi Sodi 1 Spicchio .... Aglio 3 Cucchiai .... Olio Di Semi Di Sesamo .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sbucciate, lavate ed affettate le cipolle. Sbucciate l'aglio. Pulite il peperone, privatelo dei semi e dei filamenti interni, lavatelo e tagliatelo a strisce. Fate scottare i pomodori in una pentola con acqua in ebollizione, scolateli, privateli della pelle, dei semi, dell'acqua di vegetazione e tagliateli a pezzetti. Fate appassire l'aglio e le cipolle in un tegame con l'olio senza però lasciarli colorire. Unitevi poi le listarelle di peperone e fatele rosolare . Aggiungete i pomodori, il sale e il pepe appena macinato e continuate la cottura a fuoco moderato per 5 minuti. In una ciotola battete le uova con sale e pepe. Versate il composto ottenuto nel tegame col peperone e fate continuare la cottura per pochi minuti a fuoco lentissimo avendo l'accortezza di mescolare continuamente. Quando le uova risulteranno appena rapprese e molto morbide toglietele dal fuoco e servitele subito. |
Note: |
Luogo: Tunisia. |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
