RICETTE
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CARCIOFI FRITTI - VARIAZIONE 8
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CARCIOFI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Carciofi Romani 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe 1 Cucchiaio .... Farina 1 .... Limone |
Preparazione: |
In una terrina versare l'uovo, 2 cucchiaiate di olio, 1 di farina, sale e pepe. Sbattere bene per amalgamare. Pulire bene i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliando le punte e le parti dure. Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone. Dividerli a spicchi e metterli nella terrina mescolando bene. Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio caldo e versare i pezzi di carciofi, facendo un solo strato. Farli dorare, rigirarli e, quando saranno fritti, scolarli, asciugarli su carta assorbente e servirli caldi. |
Note: |
Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
