RICETTE
CIME CALATE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CIME DI RAPA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Cime Di Rapa
1 .... Peperoncino
4 Spicchi .... Aglio
1/2 Bicchiere .... Vino
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
Preparazione:
Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle. In una casseruola versare l'olio e unire gli spicchi d'aglio, il peperoncino e le cime già scolate. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti senza mescolare; irrorare con il vino e continuare la cottura per altri 15 minuti. A fine cottura il vino dovrà essere evaporato.
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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