RICETTE
INDIVIA RIPIENA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: INSALATA BELGA (INDIVIA)
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Alcuni Cespi .... Insalata Belga (indivia)
.... Pane
.... Prezzemolo
.... Aglio
.... Olive
.... Capperi
.... Acciughe
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli. Aprirli a rosa e salare. Intanto avrete preparato un impasto di mollica di pane condito con prezzemolo, aglio, olive, capperi, acciughe e un po' d'olio. Porre un pugno di questo impasto nel centro del cespo di indivia, restringerlo e legarlo. Fare cuocere in un tegame con olio e un po' d'acqua a fuoco moderato.
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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