RICETTE
ZUPPA DI FUNGHI - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FUNGHI CHAMPIGNON
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Funghi Champignon
4 Fettine .... Funghi Porcini Essiccati
1 Pezzo .... Porro
150 G .... Patate
30 G .... Burro
.... Prezzemolo
4 Cucchiai .... Latte
1 Cucchiaino .... Amido Di Mais
.... Sale
Preparazione:
Pulire i funghi e affettarli. Tritare champignon, porro e prezzemolo; sbriciolare i porcini; tagliare a dadini le patate. Rosolare il tutto nel burro versare 80 cl d'acqua salare e far bollire per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato unire l'amido stemperato nel latte mescolare e lasciar bollire ancora per qualche istante.
Note:
-
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