RICETTE
VERDURE AL LATTE DI COCCO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: LATTE DI COCCO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
30 Cl .... Latte Di Cocco
2 .... Pomodori Grandi
250 G .... Cavolo Cinese
1/2 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
125 G .... Fagiolini Mangiatutto
1/4 Cucchiaino .... Curcuma In Polvere
2 Cucchiai .... Olio D'arachidi
1 Pizzico .... Peperoncino In Polvere
.... Sale
Preparazione:
Pelate la cipolla e tritatela grossolanamente. Mondate l'aglio e tritatelo fine. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. Mondate i fagiolini mangiatutto. Mondate il cavolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Scaldate l'olio in un wok o in una padella, buttatevi la cipolla e l'aglio e lasciateli cuocere per due o tre minuti facendo attenzione che non prendano colore. Aggiungete i fagiolini mangiatutto, la curcuma e il peperoncino. Salate, bagnate con 15 cl di latte di cocco e lasciate cuocere per tre minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete il cavolo e i pomodori, lasciate cuocere per altri tre minuti. Bagnate con il latte di cocco rimanente e fate sobbollire per uno o due minuti; la verdura deve essere calda ma croccante. Assaggiate, condite ancora se necessario, versate in un piatto di servizio caldo e servite.
Note:
Preparazione e cottura: 25 minuti.
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