RICETTE
UOVA IN CAMICIA CON CAVIALE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
6 .... Uova In Camicia
1 Vasetto .... Caviale
6 .... Crostini Di Pancarré
.... Burro
1 .... Zucchina (parte Verde)
1 .... Scalogno
1 Cespo Piccolo .... Insalata Lattuga
.... Succo Di Limone
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno; condite il tutto con un filo d'olio, sale, succo di limone e lasciate marinare per un'ora. Ungete di burro i crostini di pane, tostateli, quindi accomodatevi sopra le uova in camicia e guarnitele con un cucchiaino di caviale. Servite i crostini su un letto di brunoise di verdure, lattuga spezzettata, completando con altro caviale.
Note:
Preparazione: 15 minuti.
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