RICETTE
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UOVA ALLA FIORENTINA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Uova 400 G .... Spinaci 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Reggiano .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite e lavate sotto l'acqua corrente gli spinaci, scolateli e metteteli in una capace pentola con la sola acqua che rimane sulle foglie. Salate, incoperchiate il recipiente e fate cuocere per circa 3-4 minuti. Passate gli spinaci sotto l'acqua corrente perché non perdano il loro bel colore verde brillante e strizzateli con le mani per togliere l'acqua rimasta. Fate scaldare l'olio d'oliva in un tegame, mettetevi gli spinaci e fateli rosolare velocemente; aggiungete il pepe e, se necessario, poco sale. Disponete gli spinaci in 4 piccole pirofile o tegamini; premete il centro di ciascuna pirofila con il dorso di un cucchiaio formando un incavo; adagiatevi un uovo, cospargete con il formaggio grattugiato e fate cuocere il composto in forno preriscaldato a 180 gradi per 4-5 minuti circa. Serviteli caldi. |
Note: |
Luogo: Toscana. Luogo: Firenze. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
