RICETTE
UOVA AL PIATTO (RICETTA BASE)
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Fiocchetto .... Burro
.... Uova
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In una pirofila o in un recipiente d'acciaio inossidabile fate sciogliere a fuoco moderato un fiocchetto di burro e lasciatevi scivolare le uova, uno alla volta, dopo averle sgusciate in un piatto per controllarne la freschezza. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno, a calore moderato, per 5-6 minuti, senza mescolare. In tal modo si ottengono uova con l'albume perfettamente rappreso e il tuorlo fluido e morbido. Le uova al piatto possono anche essere cotte sulla fiamma diretta, ma riescono meglio con il metodo sopra suggerito.
Note:
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