RICETTE
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UOVA AL FUNGHETTO
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Uova 250 G .... Funghi Porcini 250 G .... Pomodori Maturi 1 Spicchio .... Aglio 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato 20 G .... Burro 30 G .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessate le uova mettendole in acqua fredda e facendole bollire per 7 minuti, poi scolatele, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, salatele, pepatele e cospargetele di prezzemolo tritato. Scaldate in un tegame l'olio e il burro con lo spicchio d'aglio schiacciato; quando l'aglio sarà leggermente rosolato toglietelo e unite i funghi, mondati e affettati e i pomodori pelati, privati dei semi e tagliuzzati. Portate avanti la cottura per 10 minuti: allora mettete dentro le mezze uova semisode, col dorso verso il basso. Aggiungete una cucchiaiata d'acqua e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Poco prima di levare dal fuoco raccogliete il sugo dal fondo e riversatelo sulle uova. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
