RICETTE
MELANZANE ALLA GRIGLIA - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE LUNGHE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Melanzane Lunghe
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Mollica Di Pane Casereccio Raffermo
.... Aceto Di Vino Bianco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Preparare un'emulsione di olio, aglio, prezzemolo, aceto, sale, pepe e farla insaporire. Nettare le melanzane e lavarle; tagliarle a fette spesse circa 1 cm e cospargerle di sale, facendole spurgare per 1h. Tamponarle con un canovaccio e cuocerle alla piastra o alla griglia e accomodarle su un piatto di portata. Tostare bene la mollica di pane e cospargerla sulle melanzane. Irrorare con l'emulsione.
Note:
-
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