RICETTE
INSALATA ESTIVA DI FARRO E POMODORINI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FARRO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Pomodori Ciliegia
150 G .... Orzo Perlato
120 G .... Farro Decorticato
80 G .... Formaggio Caciocavallo
10 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Per l'orzo e il farro: fare bollire separatamente il farro (per 20-25 minuti) e l'orzo (per 10-15 minuti), scolarli al dente e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Mescolare il farro, l'orzo e i pomodorini tagliati a metà. Condire con il sale e l'olio d'oliva extra-vergine mescolando bene il tutto. Per servire: adagiare al centro di ogni piatto 3 cucchiai del composto di farro, orzo e pomodorini. Completare con il caciocavallo a fettine sottili.
Note:
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