RICETTE
TORTINO DI FAGIOLINI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Fagiolini
.... Prezzemolo
25 G .... Funghi Secchi
3 .... Uova
.... Latte
.... Formaggio Grana
.... Pangrattato
1 .... Cipolla
1 .... Carota
1 Costa .... Sedano
1 Spicchio .... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessare i fagiolini per 10 minuti e spezzettarli. Mescolare 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte. Soffriggere cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro, cuocervi i fagiolini per 2 minuti, unire prezzemolo, aglio e funghi tritati e cuocere per 15 minuti. Unire le uova sbattute con il composto di pangrattato, un po' di grana, sale e pepe. Trasferire in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato e burro e cuocere in forno per 30 minuti.
Note:
-
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