RICETTE
UOVA STRAPAZZATE AI CARCIOFI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Uova
3 .... Carciofi
60 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Eliminate le foglie più dure e le spine ai carciofi, tagliateli a fettine sottili. In un tegame sciogliete il burro, mettetevi i carciofi, salate e pepate leggermente, bagnate con un po' d'acqua e cuocete, coperto, per un quarto d'ora. Sgusciate un uovo alla volta su un piattino e fatelo scivolare nel recipiente. Strapazzate le uova mescolandole ai carciofi e togliete dal fuoco appena il composto inizia a rapprendersi. Servite caldo.
Note:
-
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