RICETTE
UOVA RIPIENE E FRITTE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Uova Sode
2 .... Uova
120 G .... Ricotta
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Olio Per Friggere
.... Farina
.... Pangrattato
1 Pizzico .... Noce Moscata
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliate in due, nel senso della lunghezza le uova sode; estraetene i tuorli e passateli al setaccio insieme alla ricotta. Salate, pepate, aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate bene. Riempite con il composto le mezze chiare sode, poi ricomponete le uova schiacciando bene. Sbattete le uova crude con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Fate rotolare le uova ricomposte nella farina salata e pepata, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Lasciate asciugare per 15 minuti. Friggete le uova in olio bollente finché non prendono un colore oro scuro. Scolatele, sgocciolatele su carta assorbente, fatele riposare 5 minuti e servitele.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE