RICETTE
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UOVA MOLLETTE CON I CARCIOFI
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Uova 4 Fondi .... Carciofi 2 Fette .... Prosciutto Cotto 30 G .... Burro .... Vino Bianco Secco 1 .... Scalogno 1 Rametto .... Timo 1 Pizzico .... Farina .... Sale 1 Pizzico .... Pepe |
Preparazione: |
Lessate i carciofi al dente in acqua salata e disponeteli sul piatto da portata. In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno tritato, il timo, un pizzico di pepe, mescolate, spruzzate con un bicchiere di vino e fate evaporare quasi completamente. Spolverizzate con un pizzico di farina, versate nel tegame un bicchiere d'acqua calda e lasciate sobbollire 5 minuti. Cuocete le uova immergendole per 4 minuti nell'acqua a bollore, passatele sotto l'acqua fredda, poi sgusciatele e adagiatele sui fondi di carciofo, nappatele con la salsa. Guarnite con il prosciutto tagliato a listerelle e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
