RICETTE
TOPINAMBUR IN SALSA VERDE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: TOPINAMBUR
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Topinambur
50 G .... Prezzemolo Tritato
2 .... Acciughe Diliscate
1 Manciata .... Capperi Sotto Sale
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Pepe Nero
.... Succo Di Limone
Preparazione:
Mettere nel mixer prezzemolo, acciughe e capperi, azionare il mixer e unire l'olio a filo. Aggiungere poche gocce di succo di limone. Trasferire la salsa in una ciotola e unire una macinata di pepe nero. Raschiare la buccia ai topinambur, lavarli, asciugarli e affettarli sottilmente. Disporre i topinambur nel piatto da portata e ricoprirli con la quantità di salsa desiderata. A questa salsa si può aggiungere un uovo sodo sminuzzato. Si ottiene in tal modo un piatto leggero di alto valore nutritivo.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE