RICETTE
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TIMBALLO DI FOGLIE DI CARDI
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CARDI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Cardi 100 G .... Ricotta Di Capra .... Maggiorana .... Pangrattato 1/2 .... Limone .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale 1 Pizzico .... Peperoncino In Polvere |
Preparazione: |
Private dei filamenti le foglie dei cardi, tagliatele a metà e lavatele accuratamente. Lessatele quindi in acqua bollente salata e leggermente acidulata con succo di limone; scolatele quando saranno al dente e lasciatele asciugare stese su un canovaccio. Lavorate la ricotta insieme con la maggiorana, sale e un pizzico di peperoncino in modo che gli ingredienti si amalgamino bene, quindi utilizzatela per farcire le foglie di cardo. Disponetele poi in una pirofila da forno leggermente unta d'olio e cosparsa di pangrattato, condite con un filo d'olio e fate cuocere in forno caldo per 20 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
