RICETTE
TIMBALLO DI CREPES
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: RICOTTA ROMANA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
120 G .... Farina
2 .... Uova
.... Latte
30 G .... Burro
.... Per Il Ripieno:
500 G .... Ricotta Romana
100 G .... Burro
4 .... Uova
100 G .... Uvetta Sultanina
Preparazione:
Fate una pastella fluida con uova, farina, sale, latte e il burro sciolto. Preparate le crepes versando ogni volta un mestolino di pastella in un padellino appena unto di burro. In una ciotola amalgamate la ricotta con il burro ammorbidito, i tuorli, le uvette bagnate e strizzate, gli albumi montati a neve. Imburrate una pirofila rotonda, sistematevi a strati alternati le crepes e la crema di ricotta, finite con una crepe. ponete in forno a 190 gradi per tre quarti d'ora. Sformate e servite.
Note:
-
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