RICETTE
TESTE DI FUNGHI ALLA MONTANARA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FUNGHI PORCINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Funghi Porcini Grandi
60 G .... Formaggio Fontina
.... Polenta Preparata Con 100 G Di Farina
1 Spicchio .... Aglio
.... Maggiorana Tritata
.... Latte
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite delicatamente i funghi, staccate le cappelle, ungetele con l'olio e cuocetele per pochi minuti sulla griglia. Preparate la polenta con 100 g di farina utilizzando il latte caldo invece dell'acqua. Rendete il latte più saporito aggiungendovi uno spicchio d'aglio che poi toglierete e un po' di maggiorana tritata. Mescolate con cura per ottenere una polenta molto morbida e liscia, salate e pepate. Tagliate la fontina a lamelle sottili e incorporatele alla polenta cotta. Mescolate e riempite con il composto le teste di funghi. Disponetele sul piatto da portata e servite.
Note:
-
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