RICETTE
TACCOLE AL BETTELMATT
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: TACCOLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Taccole
100 G .... Formaggio Bettelmatt
1 .... Scalogno
1/2 .... Limone
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Cerfoglio Fresco
.... Sale
1 Macinata .... Pepe
Preparazione:
Mondare le taccole e lessarle a vapore. Tagliare a scaglie il formaggio e preparare una emulsione di olio, succo di limone, sale. Disporre le taccole in una insalatiera; cospargerle di scalogno finemente affettato e scaglie di formaggio. Irrorare con l'emulsione preparata, mescolare e rifinire con una macinata di pepe e cerfoglio.
Note:
-
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