RICETTE
SPINACI ALLA GENOVESE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: SPINACI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Spinaci
50 G .... Uvetta Sultanina
50 G .... Pinoli
4 .... Acciughe Sotto Sale
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Fresco
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondate e lavate gli spinaci. Lessateli senza sgocciolarli e senza aggiungere acqua. Scolateli e strizzateli delicatamente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con le acciughe dissalate, diliscate e tritate grossolanamente. Aggiungete gli spinaci, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, mescolate. Unite i pinoli e l'uvetta tenuta a bagno nell'acqua e strizzata, regolate sale e pepe. Lasciateli cuocere per circa 10 minuti. Ritirate e serviteli.Spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e servite.
Note:
Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
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