RICETTE
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SOUFFLÉ DI PROSCIUTTO
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: PROSCIUTTO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
70 G .... Farina 100 G .... Formaggio Grattugiato 100 G .... Prosciutto Cotto 80 G .... Burro 25 Cl .... Latte 2 .... Uova .... Pangrattato 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
In una casseruola lasciate sciogliere il burro, unite la farina, mescolate e fate colorire appena. Diluite con il latte e aggiungete un pizzico di sale. Continuate a mescolare fino a quando il composto si stacca dalla pentola. Ritirate, lasciatelo raffreddare, amalgamatevi un tuorlo alla volta, il formaggio grattugiato e il prosciutto tritato grossolanamente. Mescolate con cura e poi incorporatevi gli albumi montati a neve ben ferma. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato, ponete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi per 5 minuti. Servite subito nel recipiente di cottura. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
