RICETTE
SOUFFLÉ DI FORMAGGIO - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FORMAGGIO EMMENTHAL
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Formaggio Emmenthal
3 .... Uova
.... Pangrattato
.... Sale
.... Per La Besciamella:
50 G .... Farina
50 G .... Burro
50 Cl .... Latte
Preparazione:
Preparate la besciamella. Unitevi l'emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l'impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare. Incorporate all'impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti. Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.
Note:
-
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