RICETTE
SFORMATO DI CICORIA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: INSALATA CICORIA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Insalata Cicoria
2 .... Uova
1 Tazza .... Besciamella
30 G .... Burro
.... Sale
Preparazione:
Lessate la cicoria ben lavata in acqua bollente salata. Scolatela, strizzatela il più possibile, tritatela grossolanamente e fatela insaporire in un tegame con il burro. In una fondina sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e versatele sulla verdura. Mescolate. Amalgamate il composto di verdure con la besciamella e versate in uno stampo imburrato. Cuocete a bagnomaria per 45-50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Spegnete, lasciate riposare alcuni minuti, ritirate e sformate su un piatto da portata.
Note:
-
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