RICETTE
 |
|
|
SFORMATO DI CAVOLO
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CAVOLO |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1/2 .... Cavolo 1 .... Cipolla 30 G .... Burro 2 Foglie .... Alloro 4 .... Uova 200 G .... Crema Di Latte Alcune Foglie .... Basilico .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliare il cavolo e la cipolla in pezzi estremamente sottili e cuocerli in burro con le foglie d'alloro. Salare e pepare. Quando il cavolo è tenero, metterlo con la cipolla e le foglie di basilico in un mescolatore e renderlo purè. Passare il purè in un setaccio. Aggiungere le uova e la crema al purè e battere energicamente con una frusta. Imburrare 4 piccoli stampi e riempirli del preparato. Porre gli stampi in una pentola abbastanza grande e riempita parzialmente con acqua cuocere in forno a 180 gradi fino a quando il preparato sarà solido. Versare della salsa di fonduta in ogni piatto e uno sformato di cavolo su di essa. Decorare con un fiore fatto con pezzetti di carota cruda e prezzemolo. Vino: Vin des Chanoines (Valle d'Aosta), 3-5 anni. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
