RICETTE
SALATA DI MELANZANE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
18 .... Melanzane
6 .... Limoni
6 Spicchi .... Aglio
Alcune .... Olive Nere
1 .... Pomodoro Non Troppo Maturo
.... Sale
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 1/2 Bicchiere .... Yogurth
Preparazione:
Cuocere le melanzane direttamente sulla fiamma – meglio se sul carbone – tenendole per la coda finché non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni. Fare un purè ed aggiungervi l'aglio tritato, il sale, l'olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.
Note:
Luogo: Turchia.
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