RICETTE
PATATE RUSTICHE ALLA PANCETTA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Patate
500 G .... Cipolle
100 G .... Pancetta Affumicata
4 Foglie .... Salvia
1 Rametto .... Rosmarino
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
20 G .... Burro
.... Sale
Preparazione:
Pelate le patate e le cipolle, lavatele, asciugatele e cuocetele a vapore per circa 20 minuti, finché saranno abbastanza morbide. Lasciatele intiepidire, poi tagliate le patate a fette spesse circa mezzo centimetro e le cipolle a rondelle fini. Imburrate una teglia e disponetevi le fette di patate alternandole a rondelle di cipolla. Preparate del sale aromatico mischiando mezzo cucchiaino di sale con le spezie finemente tritate. Affettate la pancetta e tagliatela a dadini. Mettete sul fuoco un tegamino, fatevi scaldare l'olio, versatevi la pancetta e fatela rosolare a fiamma bassa. Quando sarà quasi croccante spegnete la fiamma e distribuite la pancetta e l'olio sul misto di cipolle e patate. Spolverizzate con il sale aromatico e infornate a 200 gradi per 15 minuti, finché la superficie delle verdure sarà leggermente dorata.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE