RICETTE
PASTICCIO DI POMODORI, ZUCCHINE E MELANZANE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Pomodori
250 G .... Zucchine
250 G .... Melanzane
2 .... Cipolle
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Peperoncino Rosso
.... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Formaggio Parmigiano
.... Sale
Preparazione:
Sbucciate e tagliate le cipolle, l'aglio e il peperone rosso e metteteli a rosolare con un cucchiaio d'olio in un tegame. Quando sono appassiti passateli sul fondo di una pirofila. Tagliate i pomodori a fette rotonde, le zucchine e le melanzane a rondelle. Disponetele allineate nella pirofila, 1 fila di pomodori, 1 fila di zucchine, 1 fila di melanzane. Irrorate con olio, spolverate di sale e fate cuocere in forno a 180 gradi per una mezz'ora abbondante. Quando lo togliete dal forno cospargetele con il parmigiano grattugiato.
Note:
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