RICETTE
PASSATO DI VERDURA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CIPOLLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cipolla
2 Spicchi .... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Burro
2 .... Finocchi
350 G .... Zucca
.... Farina
150 Cl .... Brodo
1 .... Tuorlo D'uovo
1/2 Bicchiere .... Latte
.... Sale
Alcuni .... Crostini Di Pane
Preparazione:
Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini. Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.
Note:
-
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