RICETTE
MELANZANE IMBOTTITE - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Melanzane Violette Di 100 G
.... Formaggio Ragusano
Abbondante .... Olio D'oliva
Preparazione:
Lavare e asciugare 8 melanzane violette di 100 g di peso cadauna e poi pilottarle in più parti con striscioline di pancetta e bastoncini di formaggio ragusano di media stagionatura. Infarinare leggermente le melanzane e friggerle intere, poche per volta, in abbondante olio d'oliva per 5-7 minuti. Far riposare per 3-4 minuti su carta assorbente e servire.
Note:
Luogo: Sicilia. Luogo: Ragusa.
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